Копчением называют обработку мясных продуктов дымом, образующимся при медленном, с недостатком кислорода, сгорании дров и древесных опилок некоторых пород деревьев. Консервирующее действие обусловливается частичным обезвоживанием копчёности и бакт...
Грудинка по-крестьянски сол.
СТБ 742-2009
Состав: свиная грудореберная часть, соль пищевая йодированная, чеснок,
кориандр,перец черный, лавровый лист, тмин.
Пищевая ценность 100г продукта:
белки – 7,3г, жиры – 59,0г
Энергетическая ценность 100г продукта: 560,2 ккал
Срок годности: не более 60 суток при температуре воздуха
от 0 до 8 С и относительной влажности воздуха 70-80%


