Копчением называют обработку мясных продуктов дымом, образующимся при медленном, с недостатком кислорода, сгорании дров и древесных опилок некоторых пород деревьев. Консервирующее действие обусловливается частичным обезвоживанием копчёности и бакт...
Рулет "Альпийский" к/з
ТУ BY 690332624.007-2007
Состав: свинина (шейно-подлопаточная и/или лопаточная части), соль пищевая йодированная, пищевая добавка (стабилизатор Е451,
глюкоза, усилитель вкуса Е621, желирующее средство Е407а, антиоксидант Е301, приправы), стабилизатор цвета – нитрит натрия.
Пищевая ценность 100г продукта:
белки – 12,1г, жиры – 28,5г
Энергетическая ценность 100г продукта: 304,9 ккал
Срок годности: не более 10 суток при температуре воздуха от0 до 6ºС и относительной влажности воздуха (75±5)%


