Копчением называют обработку мясных продуктов дымом, образующимся при медленном, с недостатком кислорода, сгорании дров и древесных опилок некоторых пород деревьев. Консервирующее действие обусловливается частичным обезвоживанием копчёности и бакт...
Ветчинка "по-деревенски" к/в
ТУ BY 690332624.007-2007
Состав: свинина (тазобедренная или лопаточная части), соль пищевая йодированная, пищевая добавка (стабилизатор Е451,глюкоза, усилитель вкуса Е621, желирующее средство Е407а, антиоксидант Е301, приправы), стабилизатор цвета – нитрит натрия.
Пищевая ценность 100г продукта:
белки – 11,8, жиры – 27,4г
Энергетическая ценность 100г продукта: 294,3ккал
Срок годности: не более 10 суток при температуре воздуха
от 0 до 6єС и относительной влажности воздуха (75±5)%


