Копчением называют обработку мясных продуктов дымом, образующимся при медленном, с недостатком кислорода, сгорании дров и древесных опилок некоторых пород деревьев. Консервирующее действие обусловливается частичным обезвоживанием копчёности и бакт...
Вырезка "Любительская" к/в
ТУ BY 690332624.007-2007
Состав: свиная вырезка (внутренняя пояснично-подвздошная мышца), соль пищевая йодированная, пищевая добавка (стабилизатор Е451,глюкоза, усилитель вкуса Е621, желирующее средство Е407а, антиоксидант Е301, приправы), стабилизатор цвета – нитрит натрия.
Пищевая ценность 100г продукта:
белки – 13,5г, жиры – 12,6г
Энергетическая ценность 100г продукта: 165,0 ккал
Срок годности: не более 10 суток при температуре воздуха
от 0 до 6ºС и относительной влажности воздуха (75±5)%


