Копчением называют обработку мясных продуктов дымом, образующимся при медленном, с недостатком кислорода, сгорании дров и древесных опилок некоторых пород деревьев. Консервирующее действие обусловливается частичным обезвоживанием копчёности и бакт...
Вырезка "Венская" с/к
ТУ BY 200662436.007-2007
Состав: вырезка свиная (пояснично-подвздошная мышца), соль пищевая йодированная, пищевая добавка (декстроза, молочный сахар,антиокислитель Е301,можжевельник,кориандр,перец,ягоды лавра,чеснок,тимьян), стабилизатор цвета – нитрит натрия.
Пищевая ценность 100г продукта:
белки – 24,8г, жиры – 9,1г
Энергетическая ценность 100г продукта: 181,3ккал
Срок годности: не более 25 суток при температуре воздуха
от 0 до 6єС и относительной влажности воздуха (75±5)%


